Makanan Sehat Adalah Upaya Agar Dapat Menetralkan Racun
Meskipun percaya bahwa pencemaran udara akan membaik, makanan enak adalah upaya untuk membunuh zat beracun yang secara tidak sengaja kita ambil dari udara yang menjijikkan.
Kita dapat mengatasi pencemaran udara yang menyerang jaringan metropolitan raksasa dengan mengonsumsi sumber makanan baik yang kaya akan suplemen. Meskipun percaya bahwa polusi udara akan membaik, makanan enak adalah upaya untuk membunuh racun yang kita ambil dari udara yang tercemar. Ikan merupakan makanan berkualitas dekat dengan sayuran hijau.
1. Sup Gurami
Bahan pelengkap,: 1 ekor ikan gurami, 3 siung bawang, putih, 2 potong jahe, merica, ½ buah, nanas, semur kacang merah, 2 siung bawang, merah, garam dan minyak untuk, menyanyi.
Cara membuat yang, terbaik,: Bawang putih dihaluskan, dicincang halus lalu, ditumis dengan sedikit minyak hingga tercium bau harum, tuang air sekitar 1 gelas, ratakan dengan hasil akhir menggelembung lalu angkat. Bersihkan ikan dan pisahkan daging dari tulangnya. Potong ikan menjadi dadu. Panaskan tulang dengan 3 gelas air untuk kaldu, saring kaldu dan tambahkan bawang putih yang sudah berbusa. Tambahkan garam dan jahe tumbuk. Intensif dengan hasil akhir menggelembung lagi lalu masukkan potongan ikan, tambahkan sedikit merica. Setelah ikan matang, masukkan potongan nanas, cabai cincang halus, dan daun bawang. Gelembung lagi selama dua atau tiga detik, cicipi, lalu angkat.
2. Sekelompok Ikan
Hiasan: 1 ikan kakap berukuran sekitar 3-4 ons.
Persiapan: 2 sendok makan kecap bening, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir, ½ sendok teh merica, 2 sendok teh tepung custard atau tepung maizena.
Aneka hiasan: 2 hioko (jamur kering), 2 potong jahe, 1 daun bawang, 1 rebusan merah dibuang bijinya, 1 potong bacon.
Strategi terbaik untuk membuat: Satukan rasa menjadi satu, ambil sekitar 1 sendok makan, lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan bumbu, lalu letakkan ikan yang telah ditata dengan susah payah di atas piring yang aman untuk listrik. Jamur disiram hingga rapuh, dipotong perlahan dan dicampur dengan bumbu yang telah disisihkan sebelumnya. Jahe dipotong korek api, daun bawang dan cabai dipotong halus. Taburkan hiasan ini di atas ikan yang telah ditata dengan susah payah, diamkan selama kurang lebih ½ jam agar bumbu meresap. Siapkan langseng yang berisi air, lalu digelembungkan, masukkan ikan. Kumpulkan energi terfokus selama 20 menit, lalu hilangkan panasnya. Taburkan potongan bacon di atasnya.
3. Sayur Bayam Bobor
Bahan pelengkap: 3 ikat bayam, 1 buah labu siam, 4 buah bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 buah ketumbar bubuk, 1 buah lengkuas, gula pasir, garam, sedikit tusuk udang, 1 buah lengkuas, 2 buah daun salam, dan santan dari ½ kelapa.
Cara membuat yang terbaik: Kupas labu siam, potong-potong. Bayam langsung setelah dicuci, dipetik. Penyedap rasa kecuali lengkuas dan sungai dihaluskan, panaskan santan cair, masukkan semua penyedap rasa, labu siam dan bayam. Saat bayam sudah matang, tambahkan santan dan haluskan hingga berbuih. Rasakan lalu angkat.
4. Tumis Bayam Air Oncom
Bahan pelengkap : 1 tumpukan, kangkung, 1 buah tomat, 1 buah, oncom, 2 buah cabai merah, 3 siung, bawang merah, 2 siung bawang, putih, 1 buah lengkuas, 1 buah stik, udang, gula pasir, garam, perencanaan, dan minyak untuk, membakar.
Pedoman membuat sedikit demi sedikit: Kangkung dicuci bersih lalu dipetik, tomat dipotong besar-besar, oncom ditumbuk kasar, penyedap rasa dihaluskan, lalu masakan dibakar hingga harum. Masukkan oncom, segera haluskan, lalu tuangkan sekitar segelas air, intensitasnya sampai akhirnya menggelembung, lalu masukkan kangkung dan tomat. Blender selama beberapa detik, cicipi lalu buang.
Seharusnya ada saus rebusan kacang
Menilik makanan Indonesia, rasanya kurang kalau tanpa kuah semur kacang. Hal serupa juga menjadi alasan Sylvia Marina (50) membuat semur bungkus bernama Partai Sambal. Selain itu, ia dan keluarganya juga menyukai sambal rebus. Merek sambal baru ini baru diluncurkan akhir-akhir ini dan memiliki beberapa varian sambal seperti semur kacang kecombrang, stik udang, kerut, cumi dan udang.
Resep rebusan Sylvia seharusnya bisa diperoleh dari kakeknya yang belum pernah ada sebelumnya. Sebelumnya, kakeknya yang luar biasa memanfaatkan kesempatan untuk membuat semur kacang kerut dengan resep yang belum pernah ada sebelumnya: menambahkan lengkuas. Aroma kuah semur kacang dengan lengkuas kini melekat di ingatan Sylvia. Resep ini juga menjadi referensi langsung Sylvia hingga saat ini.
Jadi sepertinya saya sedang membangkitkan kenangan masa lalu,” ujarnya, Kamis (28/9/2023).
Baru-baru ini, sambal semur kacang buatan Sylvia kini dibuat secara terbatas di rumahnya di Tangsel, Banten. Dalam tujuh hari, ia bisa membuat sekitar 300 kontainer dengan batasan 330 mililiter. Biayanya Rp 30.000-Rp 35.000 per kontainer.
Hal tersebut terlihat di beberapa jaringan metropolitan, seperti Sangatta (Kutai Timur, Kalimantan Timur), Demak, Pekanbaru, Semarang dan Jepara. Beberapa pembeli juga membawa saus rebusan ke luar negeri, seperti Inggris, Jerman, Jepang, dan Amerika.
Selain Pesta Sambal, visioner bisnis Sambel Pecel Delatu di Madiun, Jawa Timur, Nur Harjanti (53), memproduksi 10-30 kilogram pecel yang disiapkan setiap bulan di rumahnya. Usaha yang berdiri sejak tahun 1985 ini masih tetap berpegang pada resep pecel pecel yang pertama kali dibuat oleh Ibu Nur, perintis Pecel Delatu.
Resepnya terdiri dari kacang tanah rebus, gula pasir, garam, daun jeruk purut, bawang bombay dan bawang putih yang dibakar. Khusus kacang tanah, Nur hanya menyasar kacang tanah asal Tuban, Jawa Timur.
Sejauh ini sambal pecel delatu sudah beredar di beberapa jaringan metropolitan, seperti Jakarta, Bekasi, Yogyakarta, dan Surabaya. Selain menyajikan sambal pecel semur kacang, Nur juga membuat berbagai macam minuman berbumbu seperti nasi kencur, kunyit asam, dan wedang uwuh. Minuman ini terkenal hingga Nur mampu mengantarkan sekitar 300 pemegangnya dengan andal. Dia kemudian, pada saat itu, membuat minuman semangat jenis kedua.